Deanston Distillery

Die Deanston Distillery ist eine bekannte schottische Whisky-Destillerie, die für ihre handwerkliche Herstellung von Single Malt Whisky bekannt ist. Hier sind einige bemerkenswerte Merkmale der Deanston Distillery:

Geschichte

• Ursprünglich wurde das Gebäude im Jahr 1785 als Baumwollspinnerei errichtet. Es war ein wichtiger industrieller Standort während der industriellen Revolution in Schottland.
• Im Jahr 1966 wurde die Spinnerei in eine Whisky-Destillerie umgewandelt und begann 1967 mit der Whiskyproduktion.
• Die Umwandlung nutzte das vorhandene Wasserrad und das ursprüngliche Gebäude, was Deanston einen besonderen historischen Charme verleiht.

Lage

• Die Destillerie liegt in Doune, Perthshire, am Fluss Teith. Der Fluss liefert frisches, klares Wasser, das für die Whiskyproduktion essenziell ist.
• Die Nähe zu Stirling und die malerische Landschaft machen sie zu einem beliebten Ziel für Touristen.

Produktion

• Deanston ist bekannt für die Verwendung von traditionellen Techniken. Es wird nur Gerste verwendet, die zu 100 % aus Schottland stammt, und die Fermentation erfolgt über einen langen Zeitraum, was dem Whisky einen einzigartigen Charakter verleiht.
• Die Destillerie legt großen Wert auf Nachhaltigkeit: Sie wird vollständig mit Wasserkraft betrieben – eine Tradition, die von der Zeit als Baumwollspinnerei übernommen wurde.

Whisky-Stil

• Deanston Single Malts sind bekannt für ihren leichten, weichen und honigsüßen Charakter. Sie weisen oft Noten von Getreide, Malz, Früchten und einer subtilen Würze auf.
• Ein bekanntes Produkt ist der Deanston 12 Year Old, ein ungetorfter Single Malt, der in Ex-Bourbon-Fässern gereift ist.